Druhy vína

Druhy vína
Slámové víno 19.10.2020

Slámové víno řadíme k vínům s přívlastkem, jehož výroba je velice náročná a zdlouhavá. Na výrobu tohoto vína se užívá velmi vyzrálé hroznové víno, které se sklízí ručně až na přelomu října a listopadu. Takto sklizené hrozny se pak dopraví do sušárny, kde se rozprostřou do přepravek vystlaných slámou anebo na slámové rohože. Některá vinařství hrozny zavěšuje do prostoru. Takto uskladněné hrozny se vinaři nechávají zrát v suché a dobře větrané místnosti tak, aby se z hroznů mohla postupně odpařovat voda.

Přečíst článek
Druhy vína
Ledové víno 16.10.2020

Ledové víno je víno s přívlastkem, jenž se vyrábí ze zmrzlých hroznů. Výroba ledového vína spočívá v přísném dodržení teploty sklizně. Hroznové víno se nechá pořádně vyzrát, a pak se čeká na zimu. Hrozny se musí sklízet v zimě při teplotě, která poklesla minimálně pod šest stupňů pod mrazem. V našich podmínkách k tomu může dojít někdy až v prosinci (a v případě poslední zimy, k tomu vlastně vůbec nedošlo). Výroba vína je náročná a ne vždy vinaři vyjde.

Přečíst článek
Reklama
Druhy vína
Archivní vína – vše co potřebujete vědět 29.9.2020

Za archivní označujeme vína s kratším až středním potenciálem k archivaci a samozřejmě také vína určená k dlouhodobé archivaci. Jedná se o vína stabilní a kvalitní, jež se do prodeje uvádí minimálně tři roky po sklizni. Mezi vinaři jsou archivní vína označována za poklad. Milovníci vína si takové kousky maximálně střeží, jelikož do archivních vín je vložena veškerá péče a umění zkušených vinařů.

Přečíst článek
1 2